Домой   Письмо   Карта сайта   Поиск   Избранное



Подписаться на рассылку новостей

Ваш E-mail: 


Еда и напитки Кубы


Еда и напитки КубыКачество и выбор продуктов на Кубе за последние годы значительно улучшились. Однако туристы, ожидающие экзотики или шедевров кулинарного искусства, будут разочарованы. А вот напитки на Кубе замечательные. Основой большинства коктейлей является ром. Кроме того, здесь можно найти разнообразные фруктовые со┐ки и прохладительные напитки.

Где поесть
Традиционная кубинская кухня называется <кочина криолья designtimesp=2967> (cochina criolla), и в ней чувствуется испанское, африканское и колумбийское влияние. Пища на Кубе редко бывает острой. Национальные блюда: жареная свинина с конгрис (congris), то есть с рисом, смешанным с черными бобами, и юка (кассава) - жареные клубни маниоки. Основное блюдо, как правило, состоит из риса и бобов с курицей или свини┐ной. К нему предлагается салат из огур┐цов и помидоров. Очень хороши на ос┐трове рыба и морепродукты. Суп потахе (polaje) готовится из черных или красных бобов, чеснока, лука, перца, молотого кумина и свинины. Другой суп, ад-жако (ajiaco), напоминает итальянскую минестру. Он готовится из разных овощей и мяса. Возможности для вегетарианцев, к сожалению, сильно ограничены, хотя повсюду можно найти пиццу, салаты, омлеты и сэндвичи с сыром. Но предупреждаем: бобы и рис часто готовятся на животном жире. Если вы попросите, в ресторане для вас приготовят вегетарианское блюдо.
На Кубе большой выбор свежих фруктов. В зависимости от сезона здесь можно купить манго, гуайяву, папайю и ананасы. Европейцы всегда отмечают фантастический аромат этих экзотических плодов - ничего подобного не встретишь в европейских супермаркетах.
Кубинцы обожают мороженое. К специализированным кафе и магази┐нам всегда выстраиваются длинные очереди. В Гаване вы обязательно увидите очередь в кафе .

Что пить
Национальный напиток Кубы - ром. Он же служит основой для большин┐ства коктейлей, которых на Кубе можно попробовать огромное множество (см. статью <Кубинский ром DESIGNTIMESP=2975> на с. 52).
Пиво на Кубе отличается отменным качеством. Наиболее распространенная марка светлого пива - , a темного - . Темное пиво особенно популярно в Сантьяго-де-Куба. В Гаване можно купить пиво . На Кубе производится и вино, но его качество оставляет желать лучшего. Гораздо лучше импортные вина, в частности чилийские.
Повсюду можно выпить свежий фруктовый сок или коктейль (фруктовые коктейли называются batidos). Как правило, такие напитки готовятся из свежих папайи, манго, ананасов и апельсинов. Наиболее распространен┐ный прохладительный напиткок - лимонад, который готовят из лаймового сока, сахара, воды и льда. Рекоменду┐ем также попробовать guarapo, напиток из свежего сахарного тростника (он вовсе не такой уж сладкий). Прохлади┐тельные напитки продаются в банках, бутылках или картонных пакетах. Напитки в банках называются refrescos. Фруктовые соки в картонных пакетах очень популярны. Если вам хочется местной экзотики, попробуйте сок на основе гуайявы.
Кубинский кофе очень крепкий и нравится не всем. Он часто подается в маленьких чашечках уже с сахаром. Подаются на Кубе и различные чаи, чаще всего ромашковые (manzanilla).

Где можно поесть
Естественно, что в отелях международ┐ного класса качество и выбор блюд го┐раздо привлекательнее, чем в государственных ресторанах. Одно из преимуществ размещения в частных отелях - домашняя кухня, чаше всего превосходная, и огромные порции. Хозяева апаркормить гостей у них может и отсутствовать.
Государственные <долларовые designtimesp=2987> рес┐тораны различны по качеству, но некоторые из них великолепны. В ресто┐ранах интернациональной кухни вас могут ждать сюрпризы - блюда со знакомыми названиями часто имеют весьма неожиданный вкус. В курортных отелях чаще всего питание осуществляется по системе <шведского стола designtimesp=2988>, являющегося частью системы <все включено designtimesp=2989>. Завтрак, как правило, превосходен, а вот ужин оставляет же┐лать лучшего.
Частные рестораны называются paladares. Чаще всего в них всего не┐сколько столиков и весьма ограниченный выбор блюд. Рекомендовать подобные рестораны очень трудно, так как они открываются и закрываются с неве┐роятной скоростью. Все зависит от политики государства на момент выдачи или продления лицензии. Клиентов в такие рестораны зазывают прямо с улицы. Наличие лицензии вам не гарантировано. Размышляя о том, не поддаться ли уговорам зазывалы, помните, что он получает от ресторана комиссионные.
Для желающих перекусить на скорую руку в большинстве городов есть рестораны быстрого пи┐тания. Небольшие пиццы довольно вкусны, и цена вполне разумная. Сеть быстрого питания <Е1 Rapido DESIGNTIMESP=2992> ориентирована на американские стандарты. Выбор здесь небогат, зато поесть можно без опасений.
В перечисленных ниже ресторанах звездочками  обозначена средняя стоимость обеда с напитками на одного человека: * менее 10 долларов. ** 10 - 25 долларов. *** 25 - 45 долларов. **** более 45 долларов.

Гавана
В Гаване самый большой выбор высококлассных ресторанов с отличной кухней. Однако и ценыздесь выше, чем в других городах.
****
Великолепная кухня, ко┐лониальное здание с тер┐расой. Calk 18, Av.3. Тел. 242-209.
****
Лучший ресторан фран┐цузской кухни в Гаване. С террасы открывается чу┐десный вид. Calks 17, М. Верхний    этаж    Edificio Fosca, Vedado. Ты. 325-650.
***
 Роскошно оформленый зал. Здесь любил бывать Хемингуэй (стул в углу бара всегда остается не┐занятым   в   его   честь). Obispo и Montserrat возле Parque   Central,   Habana Vieja. Тел. 631-060.
***
Очень       симпатичный итальянский   ресторан, есть вегетарианское ме┐ню.    O'Reilly,    на   углу Mercaderes, Habana Vieja. Тел. 662-917.
**
Лучшая паэлья в Гаване, уютная обстановка. Mont-serrate, между  Obispo и Obrapia, Habana Vieja.
*
Арабская кухня. Симпа┐тичная колониальная об┐становка. Oficios, между Obrapia и Obispo, Habana Vieja. Тел. 671-041.

Тринидад
 **
Отличный креольский ресторан, специализиру┐ется на рыбных блюдах. Calk Izquierdo, 118, между Bolivar и Guinart. Тел. 31-98.
**
Хорошая кухня, уютная атмосфера. Часто бывает живая музыка. Масео, 402, на углу Colon. Тел. 43-16.
**
Элегантная обстановка. Обеды по системе <шведский стол designtimesp=3026>. Villena, 15, рядом с Plaza Mayor. ** Красивое здание XIX в. с внутренним двориком. Есть вегетарианское меню. Simon Bolivar, 283, между Pais и Marti

Сантьяго-де-Куба
***
Знаменитый ресторан, разместившийся в быв┐шей резиденции семейства Бакарди. Calk Masso, 354. Тел. 623-507.
**
В меню преобладает мясо, преимущественно экспортированное из Канады. Avenida de las Ame┐ricas, на углу Cebreco. Тел. 642-011.
**
Хорошая, качественная испанская кухня. Aguikra, науыу Reloj. Тел. 623-913.
**
Хороший выбор блюд на верхнем этаже. Calk 5 50, между М и Terraza. Тел. 642-491.

Где пить
В большинстве баров на Кубе выступают музыканты. Чаще всего ан┐самбль играет 15 минут, а затем собирает чаевые или пытается продать свои диски, прежде чем перебраться в другое за┐ведение. В музыкальных барах программа состав┐ляется заранее. Мы оста┐новимся только на лучших и самых популярных барах крупных городов.

Гавана
- здесь можно полюбоваться закатом солнца над Парком Сент-раль. Отель , Prado, 416. Тел. 608-595. - самое популярное у тури┐стов место Гаваны, по┐скольку здесь любил бывать Хемингуэй. Empedra-do, 207, возле собора. - спокойная атмосфера, приятный садик. Paseo, 406, Vedado.
- очень популярное место в сти┐ле 1950-х г. Слева от главного входа в отель , Paseo, между Calk 1 и 3. Тел. 333-636.
- здесь, в уютном дворике с фонтаном, собираются поклонники Грэма Грина. Trocadero, 55 и Prado. Тел.: 608-560.

Тринидад
<Ваг     las     Ruinas     de
Segarte> - приятный бар в живописном дворике. Alameda, между Marquez и Galdos.
- музыкальный бар с краси┐вым двориком и уютными кабинетами для влюбленных парочек. Colon между Marti и Масео.

Сантьяго-де-Куба - улич┐ный бар и кафе. Один квартал от Enramada, San Felix и Callejon de Carmen.
- бар с приятной атмосферой, луч┐ший коктейль - , который гото┐вится из кофе и рома.

Перепечатка информации только
с письменного разрешения.
c 2006 ЭльмаТур
Разработка SunrayStudio
 
м. Контрактовая пл
Набережно-Крещатицкая 35, оф. 43 Киев 04070
Tел: +38 044 227-85-15
+38 044 599-45-94
+38 098 419-88-88
Факс: +38 044 463-72-77
E-mail: [email protected]